Crepes all'italiana

Oggi vi do la ricetta delle mie crepes.
Ottime sia come dolce di fine pasto che come merenda alternativa per i vostri figli , da fare magari quando invitano qualche amico a casa , veloci e gustose , da poter preparare sia all'ultimo minuto che in largo anticipo.

Ingredienti :

per 20 crepes di 15-20 cm di diametro circa

- 3 uova

- 200 gr di farina

- 2 cucchiai di olio

- un pizzico di sale

- 1/2 litro di latte

Procedimento :

Unire in una ciotola uova , zucchero , olio e mischiarli. Aggiungere poi la farina e poco alla volta il latte , otterrete così una pastella liquida.

Scaldate sul fuoco una padella antiaderente e versate con un mestolo liquido sufficiente a coprire interamente la base della padella.
Lasciate cuocere 1-2 minuti , girate la crepe e aspettate che anche l' altro lato sia dorato.

A questo punto io di solito spalmo sulle crepes la nutella o la crema pasticcera , ma per il ripieno vi potete sbizzarrire e mettere dentro cosa più preferite.

Una volta riempite ,oltre a poter essere chiuse classicamente a triangolo ,possono essere arrotolate ,io la maggior parte delle volte faccio così e concludo poi con una spolverata di zucchero semolato e una spruzzata di liquore all' arancia.

VERSIONE SALATA

Le crepes sono un dolce molto versatile. Oltre a poter essere riempite con mille diverse creme dolci si prestano anche ad essere un piatto salato.

Infatti basta non mettere lo zucchero nell' impasto e riempirle con gli ingredienti salati che si desidera.